Rezept
Trüffeltorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Orangen-Trüffel-Schokoladen-Torte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Foto: molenaar
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Orangen-Trüffel-Schokoladen-Torte die Eier mit Orangenraspel 10 Minuten auf höchster Stufe mixen. Dann vorsichtig das Mehl untermengen und die geschmolzene Butter hinzufügen.
- 2 Springformen (Durchmesser 20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad vorwärmen. Beide Formen mit Teig befüllen (oder hintereinander) und für ca. 10 Minuten backen.
- Die Böden anschließend abkühlen lassen und danach mit Orangenmarmelade bestreichen. Den Tortenring mit Frischhaltefolie bekleiden. Die Hälfte der Mousse einfüllen.
- Dann den 1. Boden mit der Marmeladenschicht nach unten darauf legen. Anschließend den Rest der Mousse einfüllen, den letzten Boden ebenfalls mit der Marmeladenschicht nach unten darauf legen.
- Die obere Schicht der Torte wird der Boden. Anschließend für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank setzen. Zwischenzeitlich die Glasur vorbereiten.
- Alle Zutaten dafür, bis auf die Gelatine, in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sofern keine Klümpchen mehr vorhanden sind und es einmal durchgekocht hat, die Temperatur ausschalten.
- Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und durch die Glasur geben und gut vermengen. Etwas abkühlen lassen. Die Torte aus dem Gefrierschrank holen und umgekehrt auf ein Gitter setzen.
- Am besten ein Auffanggefäss (Backblech usw.) darunter setzen (für die überschüssige Glasur). Die Glasur gleichmäßig über die Torte gießen.
- Anschließend die Torte verzieren und noch für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie auftauen kann und die Glasur fest werden kann.
Tipp
Die Orangen-Trüffel-Schokoladen-Torte sieht auch mit weißer Schokoladeglasur überaus hübsch aus.
