Kürbiskern-Spiraltaler
>60 MIN
Hobby-Koch
Orangen-Nuss-Schmelzerln
Zutaten
Portionen: 50
Für den Teig:
- 4 Stk. Dotter
- 280 g Staubzucker
- 280 g Nüsse (gerieben)
Für die Füllung:
- 2 EL Orangenmarmelade
- 2 EL Cointreau
Für die Glasur:
- 150 g Staubzucker
- 5 EL Cointreau
Zubereitung
- Für die Orangen-Nuss-Schmelzerln Dotter und Zucker dickschaumig rühren und die Nüsse unterziehen. Alles gut durchkneten, Rollen formen und 1 Stunde kalt stellen.
- Mit einem Sägemesser Scheiben abschneiden und bei 150° ca. 17 Minuten backen. Die Orangenmarmelade mit dem Cointreau vermischen und jeweils 2 ausgekühlte Kekse damit zusammenkleben.
- Staubzucker und Cointreau gut verrühren, in einen Einwegspritzbeutel einfüllen, ein kleines Stück der Spitze abschneiden und entweder Muster aufspritzen oder die Orangen-Nuss-Schmelzerln flächig glasieren.
Tipp
Sie können für die Orangen-Nuss-Schmelzerln eine beliebige Sorte geriebene Nüsse verwenden. Sehr gut schmecken die Kekse mit Walnüssen.
