One Pot Pasta mit Thunfisch und Feta
15–30 MIN
Eier-Koch
One Pot Pasta mit grünem Spargel und Räucherlachs
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Spargel (grüner)
- 200 g Nudeln
- 50 g Lauch
- 400 ml Gemüsesuppe
- 150 g Cocktailtomaten
- 200 g Räucherlachs
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Zubereitung
- Für die One Pot Pasta den Spargel waschen und holzige Enden abschneiden. Die Spargelstangen in 2-3 cm lange Stücke schneiden, Spargelköpfe beiseite legen. Lauch waschen und in Scheiben schneiden, Tomaten vierteln.
- Nudeln, Spargelstücke (nicht die Köpfe), Lauch und Gemüsesuppe in einen Topf geben und geschlossen 10 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren.
- Spargelköpfe und Tomaten dazugeben und noch einmal 5 Minuten köcheln. Am Ende sollte die Flüssigkeit großteils aufgesogen sein. Zwischendurch den Lachs in nicht zu kleine Stücke schneiden.
- Die One Pot Pasta mit den Lachsstücken mischen, abschmecken und servieren.
Tipp
Die One Pot Pasta schmeckt auch mit Räuchertofu ausgezeichnet.
