Hirse-Muffins mit Blattspinat und Bergkäse
30–60 MIN
Eier-Koch
Oliven-Muffins mit mediterranen Kräutern
Foto: Ulli Goschler / ichkoche.at
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- Olivenöl (für die Backform)
- Muffinförmchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 120 g Oliven (grün und schwarz, entsteint)
- 100 g Schafskäse
- 1 Stk. Eier
- 200 g Joghurt
- 30 ml Olivenöl
- 1 Handvoll Kräuter (z.B. Rosmarin, Oregano, Basilikum usw. fein gehackt)
- 2 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 TL Natron
- 2 TL Backpulver
Zubereitung
- Für die Oliven-Muffins mit mediterranen Kräutern die Oliven in Ringe schneiden, einige im Ganzen aufheben.
- Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten zu einem Teig kneten. - Muffinformen mit Olivenöl auspinseln, den Teig einfüllen und in der Mitte jeweils eine Olive platzieren.
- Die Oliven-Muffins mit mediterranen Kräutern im vorgeheizten Rohr bei 160 °C 30 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Aufgrund des hohen Salzgehalts von Schafskäse und eingelegten Oliven ist ein zusätzliches Würzen mit Salz der Oliven-Muffins mit mediterranen Kräutern nicht nötig!
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