• Startseite
• Beilage
• Gemüse Rezepte
• Ofen-Ratatouille

Ofen-Ratatouille

Foto: Claudia's Genusswerkstatt / User

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  51 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Buntes Ofengemüse

30–60 MIN

Eier-Koch

Mariniertes Ofengemüse mit Heurigen Erdäpfeln und Basilikumtopfen

30–60 MIN

Eier-Koch

Basisches Kürbis-Ratatouille

30–60 MIN

Hobby-Koch

Ratatouille

>60 MIN

Hobby-Koch

ClaudiasGenusswerkst

Zutaten

Portionen: 2

• 1 Melanzani
• 1 Paprika
•   2 Fleischparadeiser
• 1 Zucchini (bis 2)
• 5 Erdäpfel (bis 6, klein, Heurige)
•   3 Frühlingszwiebel
•   1 Knolle(n) Knoblauch (jung)
•   Thymian (frisch)
•   Rosmarin (frisch)
•   Salz
•   Pfeffer (frisch gemahlen)
•   reichlich Olivenöl (extra nativ)

Zubereitung

1. Für das Ofen-Ratatouille das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Gemüse waschen, putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Auf dem Blech verteilen. Die Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken über das Gemüse streuen.
3. Einen guten Schuss Olivenöl darüber geben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Das Ofen-Ratatouille im vorgeheizten Rohr ungefähr eine halbe Stunde backen.

Tipp

Mit Blattsalat ist das Ofen-Ratatouille eine schnelle vegetarische Hauptspeise für zwei Personen.

Als Beilage, zum Beispiel zum Grillen reicht es für 4 Personen.

Das Gemüse kann natürlich je nach Saison und Geschmack abgewandelt werden.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken