Mikrowellen-Ölkuchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Ölkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 1/8 l Öl
- 1/8 l Wasser
- 250 g Staubzucker
- 250 g Mehl glatt
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 2 Vanillezucker
- 5 Stk. Eier
- etw. Zitronensaft
Zubereitung
- Für den Ökuchen die Eier trennen.
- Öl und Wasser schlagen dann die Dotter, Zucker und den Zitronensaft schaumig rühren.
- Eiweiß zu einem Schnee schlagen. Vanillezucker, Mehl und Backpulver darunter mischen, danach den Schnee vorsichtig unterheben.
- Die Masse des Ölkuchen in eine befettete Springform oder Guglhupfform geben. Bei 180°C Heissluft 60 min backen.
Tipp
Wenn man zusätzlich Zitronenschalen beimengt, schmeckt der Ölkuchen besonders frisch nach Zitrone.
