Obstsalat mit Avocado, Himbeeren und Nüssen
15–30 MIN
Eier-Koch
Obstsalat
Zubereitung
- Für den Obstsalat zunächst die Ananas der Länge nach halbieren, unten großflächig den Fuß und oben ein klein bisschen sparsamer den Kopf mit den Blättern klein schneiden. Eine halbe Ananas aufrecht auf ein Schneidebrett stellen und mit einem scharfen Küchenmesser zwischen Schale und Fruchtfleisch entlang abschälen.
- Falls dann noch so kleine, braune Stellen sind: wegschneiden. Jetzt die nackte Ananas ein weiteres Mal der Länge nach halbieren - also vierteln - und jetzt ein weiteres Mal der Länge nach an dem 90-Grad-Winkel den holzigen Stiel rausschneiden. Den Rest diagonal in 1 cm dicke Scheibchen schneiden.
- Die Erdbeeren in einem Sieb ganz behutsam abspülen, abrinnen lassen und wenn nötig mit Küchenpapier abtrocknen. Das Grüne oben wegschneiden und je nach Größe der Länge nach vierteln, dritteln bzw. nur halbieren. Alle Obstsalatzutaten sollten später eine ähnliche Größe haben.
- Kiwi von der Schale befreien, halbieren und ebenfalls in Scheibchen schneiden, ebenso wie die Banane. Die Orange ungeschält erstmal herzhaft auf dem Schneidebrett mit der Hand hin und her rollen, dann ausdrücken. Den Orangensaft mit Staubzucker jeweils nach Wahl süßen und über das Obst leeren. Alles unter die Masse heben und wiederholt auf Süße nachwürzen.
- Einige Minzblätter abspülen, noch mal trockenschütteln, abschneiden und unter den Obstsalat heben. Kühl servieren.
Tipp
Die Früchte für den Obstsalat können selbstverständlich je nach Geschmack variiert werden. Man sollte bei der Auswahl aber schon auf die Jahreszeit achten. Außerdem kann man Mandelkerne oder Nüsse darüberstreuen, mit Honig oder braunem Zucker süßen oder mit Alkohol wie Rum oder Likör verfeinern.
