Glücksschweinchen
>60 MIN
Eier-Koch
Obersgugelhupf
Zutaten
- 4 Stk. Dotter
- 250 g Zucker
- 1/4 l Schlagobers
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 4 Stk. Eiklar
- 80 g Schokolade (geraspelt)
- 50 g Rosinen
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
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Zubereitung
- Für den Obersgugelhupf Dotter, 2/3 vom Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen. Den Zitronensaft, die Rosinen und die fein geraspelte Schokolade unterrühren. Danach das Mehl zusammen mit dem Backpulver nach und nach unterrühren.
- Das Eiklar mit 1/3 des Zuckers steif schlagen und vorsichtig unterheben. Zum Schluss das steif geschlagene Obers unterheben.
- Den Teig in eine ausgefettete und mit Semmelbröseln bestreute Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen. (Nadelprobe).
Tipp
Wer keine Rosinen im Obersgugelhupf möchte, lässt sie einfach weg.
