Kokos-Cupcakes
30–60 MIN
Eier-Koch
Nutella Kokos Cupcakes
Zutaten
Portionen: 12
Für die Törtchen:
- 2 Eier
- 180 g Nutella
- 140 g Butter
- 140 g Zucker
- 140 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1 Schuss Milch
- 1 Handvoll Kokosflocken
Für das Icing:
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1 TL Weinsteinbackpulver
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Zubereitung
- Für die Nutella-Kokos-Cupcakes Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Natron in die Ei-Butter-Zucker-Mischung sieben. Kokosflocken, Nutella und Milch sorgfältig einrühren. Etwa 20 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Eiweiß mit Weinsteinbackpulver und Zucker 3-4 Minuten über Wasserdampf schlagen. 2-3 Minuten kalt weiterschlagen bis das Icing feine Spitzen bildet. Mit einem Spritzsack auf die Cupcakes auftragen und die Nutella Kokos Cupcakes nach Wunsch dekorieren.
Tipp
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Übrigens: 2014 wird Nutella 50 Jahre alt! Es gibt einige spannende Dinge über die Haselnusscreme zu erfahren. Unsere Kollegen von www.miss.at haben Interessantes für Sie zusammen getragen. Gleich reinlesen!
