Rezept
Himbeerschaumschnitten
30–60 MIN
Eier-Koch
Nuss-Schaumschnitten
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Rezeptsammlerin10
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Nuss-Schaumschnitten das Backrohr Ober-/Unterhitze auf 165 Grad vorheizen. Butter, Staubzucker, Dotter schaumig rühren. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- In die vorbereitete Form füllen und bei 165 Grad ca. 35 Min. backen. Inzwischen das Eiklar steif schlagen und den Kristallzucker einrieseln lassen.
- So lange schlagen bis der Schnee glänzend ist. Dann den Schnee auf den gebackenen Teig streichen und noch mal ins Backrohr für ca. 5 bis 6 Minuten stellen.
- Die Spitzen vom Schnee sollen nur ein bisschen braun werden, sonst wird der Schaum trocken! Auskühlen lassen und genießen!
Tipp
Man kann entweder die doppelte Masse für ein ganzes Backblech machen, oder diese einfache Masse für eine Tortenform verwenden.
Die Nuss-Schaumschnitten kann man auch mit anderen Nüssen nach Geschmack und Vorliebe machen.
