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Natursauer (Sauerteig)

Foto: spiderling

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ichkoche.at veröffentlicht am 08.04.2010

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Zutaten

Rezept von...

Die österreichische Vorratskammer

Ingrid Pernkopf & Willi Haider

Zubereitung

1. Für den Sauerteig 100 g Roggenmehl und 100 ml lauwarmes Wasser gut vermischen. Abgedeckt über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
2. In diesen Teigansatz an den folgenden 3 Tagen erneut jeweils 100 g Mehl und 100 ml lauwarmes Wasser unterrühren.
3. Am vierten Tag ist der selbst gemachte Sauerteig fertig.

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