Bauernbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Natursauer (Sauerteig)
Zutaten
- 400 g Roggenmehl (Type R960)
- 400 ml Wasser (lauwarm, ca. 35 °C)
Zubereitung
- Für den Sauerteig 100 g Roggenmehl und 100 ml lauwarmes Wasser gut vermischen. Abgedeckt über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- In diesen Teigansatz an den folgenden 3 Tagen erneut jeweils 100 g Mehl und 100 ml lauwarmes Wasser unterrühren.
- Am vierten Tag ist der selbst gemachte Sauerteig fertig.
