Kärntner Kasnudeln mit Topfen-Semmelschnitten-Fülle (Grundrezept)
>60 MIN
Hobby-Koch
Mürbteig gesalzen - Grundrezept
Zubereitung
- Für den Mürbteig alle Zutaten in einer Rührschüssel oder auf einer Arbeitsfläche zügig zu einem Mürbteig kneten. Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie abgedeckt 2 bis 3 Stunden rasten lassen.
- Beim Ausrollen des Teiges so wenig wie möglich Mehl dazugeben. Das gelingt am besten zwischen zwei Backmatten oder einem dickeren Vakuumiersack (oder einer stärkeren Kunststofffolie).
- Bevor man den Teig weiterverarbeitet, das überschüssige Mehl gründlich mit einem Mehlbesen oder breiteren Pinsel abkehren.
- Dieser Teig eignet sich klein und rund ausgestochen sowie hellbraun gebacken (165 °C 10 bis 12 Minuten) als Unterlage für diverse Aufstriche.
Tipp
Mit Käse, Kümmel oder Paprika bestreut zaubern Sie aus diesem Mürbteig Rezept schmackhafte Knabberkekse.
