Rezept
Orangen-Schoko-Herzen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mohnschmarren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: michi2212/User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Mohnschmarren die Eier trennen. Dotter mit Topfen, Sauerrahm, Grieß, Vanillezucker, Zitronenschale und einer Prise Salz gut verrühren und etwa 1 Stunde rasten lassen.
- Eiklar mit Kristallzucker und Speisestärke steif schlagen. Zuerst den Mohn, dann den Schnee unter die Topfenmasse heben.
- In einer ofenfesten Pfanne Butter und Honig bei wenig Hitze zergehen lassen und den Teig einfüllen. Das Backrohr vorheizen und die Pfanne hineinstellen. Bei 170 °C etwa 20 Minuten backen und den Mohnschmarren dann zerreißen.
Tipp
Serviern Sie Kirschenröster zum Mohnschmarren.
