Rezept
Mohnnudel-Zwetschkenröster-Bowl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mohnnudeln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: habibti
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, vierteln und in ca. 500 ml Wasser halbweich kochen.
- Zu den noch handwarmen Erdäpfeln Mehl und Salz hinzufügen und mit dem Kochlöffelstiel Löcher in den Teig formen, damit Wasser einsickern kann.
- Den Teig am Nudelbrett gut durchkneten. Nudeln formen und in geschmolzener Butter schwenken.
- Zucker in ein wenig Wasser zum Kochen bringen, Rum, schwarzen Kaffee und etwas Honig hinzufügen und über die Nudeln gießen.
- Fein gemahlenen Mohn über die Nudeln geben.
- Die Mohnnudeln mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Kartoffelteig eignet sich nicht nur für Mohnnudeln, sondern kann auch wunderbar für die Zubereitung von Gnocchi, Obstknödel, Schupfnudeln als Beilage zu Fleisch oder Nussnudeln verwendet werden.
