Scones
>60 MIN
Hobby-Koch
Mohn-Muffins mit Zitronenglasur
Foto: Laura Clay-Ballard istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 12
- 280 Mehl
- 2 EL Mohn
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 110 g Butter
- 150 g Kristallzucker
- 2 Stk. Eier (geschlagen)
- 1 EL Zitronenschale (gerieben)
- 240 ml Joghurt
- 1 TL Vanillemark
- 60 g Staubzucker
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
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Zubereitung
- Für die Mohn-Muffins mit Zitronenglasur den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Papierformen ins Muffinsblech geben.
- In einer Schüssel Mehl, Mohn, Salz, Backpulver und Natron vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier dazugeben und gut vermischen. Dann die Zitronenschale, Joghurt und Vanillemark vorsichtig dazumischen.
- Den Teig in die Papierformen für ca. 20 Minuten backen.
- Während des Backens der Mohn-Muffins mit Zitronenglasur den Staubzucker mit dem Zitronensaft verrühren (sollte flüssig sein). Die fertiggebackenen Muffins etwas auskühlen lassen und die Zitronenglasur drüber gießen.
