Rezept
Mexikanische Gemüsepfanne
15–30 MIN
Eier-Koch
Mexikanischer Reis
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Christina Strohschneider
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den mexikanischen Reis den Reis in der doppelten Menge an Wasser mit einer Prise Salz ungefähr 15 Minuten kochen. Währenddessen die Tortilla in kleine Stücke reissen und beiseite stellen.
- Wenn der Reis fertig ist, das Wasser wegleeren und bei geringer Hitze die Tomatensauce, den Mais und die Tortilla Stücke dazugeben.
- Noch ungefähr 3 Minuten unter umrühren köcheln lassen, einen Schuss Olivenöl hinzugeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Wer möchte kann noch Leinsamen über den mexikanischen Reis streuen.
