Mayonnaise à la Sacher

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Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

  •   2 Eidotter (zimmerwarm)
  •   1 Msp. Senf
  •   1 Msp. Zucker
  •   250 ml Pflanzenöl
  •   Salz
  •   Pfeffer (aus der Mühle)
  •   1 Spritzer Worcestershiresauce

Zubereitung

  1. Eidotter mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer schaumig rühren und dann unter ständigem Rühren mit dem Mixstab allmählich in dünnem Strahl Pflanzenöl einfließen lassen, bis die Sauce bindet und sämig wird.

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