Maronicremesuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Maronisuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 100 g Schalotten
- Öl (zum Andünsten)
- 400 g Maroni (geschält)
- 1000 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- 150 ml Schlagobers
Zubereitung
- Für die Maronisuppe Schalotten fein hacken und im heißen Olivenöl glasig andünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen. Maroni dazugeben und 8 Minuten köcheln lassen, bis die Maroni weich sind.
- 6 Stück schöne Maroni aus der Suppe holen und zur Seite stellen. Den Rest mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die 6 Maroni in kleine Würfel schneiden.
- Schlagobers aufschlagen. Vor dem Servieren die Suppe noch einmal heißmachen und in Suppenschalen füllen.
- Je 1 EL Schlagobers darauf setzen und die Maronisuppe mit den Maroniwürferln bestreut servieren.
Tipp
Die Maronisuppe eignet sich für Gäste, da man sie gut vorbereiten kann.
