Kirsch-Palatschinken
30–60 MIN
Eier-Koch
Marmorölkuchen mit Dinkel und Kamut
Zutaten
Portionen: 12
- 1/8 l Sonnenblumenöl
- 1/16 l Wasser
- 1/16 l Rum
- 5 Stk. Dotter
- 5 Stk. Eiklar (zu steifem Eischnee geschlagen)
- 25 dag Rohrzucker (dunkel)
- 10 dag Kamut (gemahlen)
- 10 dag Dinkelvollkornmehl
- 10 dag Mandeln (geriebene)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Butter (für die Form)
- 2 TL Kakakopulver (ungesüßt)
- Brösel (für die Form)
Zubereitung
- Für den Marmorölkuchen mit Dinkel und Kamut etwas von dem Wasser in eine kleine Schüssel geben und darin das Kakaopulver auflösen.
- Öl, Dotter und Zucker schaumig schlagen. Wasser und Rum dazugeben und gut vermengen. Mehle, Backpulver und Mandeln vermischen und gemeinsam mit dem Eischnee unter die Dottermasse ziehen.
- 2/3 des Teiges in die mit Butter und Brösel vorbereitete Form füllen. Zum restlichen drittel die Kakaomischung geben, gut umrühren und rundherum in die Kuchenform füllen.
- Den Marmorölkuchen mit Dinkel und Kamut ca. 50 Minuten bei 180 °C (herdabhängig) backen.
Tipp
Als Form eignen sich Gugelhupf oder Kranzform für den Marmorölkuchen.
