Marmorgugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Marmorgugelhupf
Zutaten
Portionen: 16
- 200 g Butter
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 225 g Mehl
- 3 EL Rum
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 EL Kakao
Zubereitung
- Für den Marmorgugelhupf die Butter zusammen mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker schaumig rühren, die Eier trennen und die Dotter einzeln dazugeben und diese nach und nach einrühren.
- Die gesamte Masse sehr gut mit dem Handmixgerät oder der Küchenmaschine schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Rum in den Teig einrühren.
- Aus dem Eiklar den Eischnee schlagen und diesen vorsichtig in den Teig einrühren. Den Teig jetzt in 2 Hälften aufteilen und in die eine Hälfte das Kakaopulver einrühren.
- Die dunkle und die helle Masse jetzt abwechselnd in eine gut ausgefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform füllen und den Gugelhupf im vorgeheizten Rohr (180°) 50 - 60 Minuten backen. Nadelprobe machen.
- Vor dem Servieren den Gugelhupf mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Der Marmorgugelhupf kann auch noch mit Schokoglasur überzogen werden.
