Rezept
Flambierte Bananen
5–15 MIN
Profi-Koch
Marillenlikör
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: habibti
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Marillen mit Zimtrinde, Gewürznelken und 1 l Weingeist zugedeckt 8 Tage ziehen lassen
- Danach filtrieren, mit restlichen Zutaten vermengen, in Flaschen füllen, verschließen, kühl und dunkel lagern.
- Der volle Geschmack stellt sich erst nach längerer Lagerzeit (6–8 Wochen) ein.
- In dieser Zeit wird auch ein Teil des Pektins durch den Alkohol abgebaut, erkennbar am ausgeprägten Bodensatz.
