Rezept
Pancakes mit Bananenröster
30–60 MIN
Hobby-Koch
Flambierte Bananen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die flambierten Bananen zunächst die Limette und eine Orange zu feinen Zesten reißen. Orangen und Limette auspressen. Die Bananen schälen.
- In einer unbeschichteten Pfanne den Zucker karamellisieren. Die Bananen hineinlegen und mit dem Limetten- und Orangensaft ablöschen. Limettenschale, Kardamomkapseln und Zimtstange hinzufügen und ein paar Minuten ziehen lassen. Die Bananen zwischendurch immer wieder umdrehen.
- Den Alkohol darüberleeren und vorsichtig anzünden (am besten mit einem langen Streichholz). Die flambierten Bananen sofort servieren.
Tipp
Die flambierten Bananen können auch mit Grand Marnier oder Cointreau flambiert werden.
