Marillenknödel mit Topfenteig
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marillenknödel mit Zimtbrösel
Zutaten
Zubereitung
- Topfen, Grieß, Mehl, Eier, Salz und die flüssige Butter zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
- Einige Stunden im Kühlen rasten lassen.
- Brösel und Haselnüsse in der Butter hellbraun rösten, Zimt hinzufügen.
- Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, in kleine Stücke teilen, Marillen entkernen, Marzipan statt des Kernes in die Marille geben, mit dem Teig dünn umhüllen und in Mehl wälzen.
- Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Knödel ca. 10 Minuten (leicht) kochen lassen.
- Am Schluss die Marillenknödel im Brösel-Haselnussgemisch wälzen - und sofort servieren.
Tipp
Marillenknödel mit Zimtbrösel können zusätzlich mit Minze garniert werden. So schmecken sie noch frischer und sehen schön dekorativ aus.
