Caipirinha-Tiramisu
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marillenknödel im Glas
Zutaten
- 4 Marillen
- 2 EL Amaretto
- 5 EL Rohrzucker
- 1 Schote(n) Vanille
Für die Creme:
- 150 g Topfen
- 150 g Mascarino
- 1 EL Ahornsirup
Für die Brösel zum Wälzen:
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g Zucker (braun)
- 50 g Butter (oder Marillenkernöl)
- 70 g Mandelblättchen
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Zubereitung
- Die Marillen waschen, abtrocknen und entkernen. In mundgerechte Stücke teilen.
- Den braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen.
- Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark vorsichtig herausschaben.
- Die Vanille und die Marillen im geschmolzenen Zucker etwas schmoren lassen. Dann mit Amaretto übergießen und einkochen lassen, bis keine festen Zuckerstücke mehr vorhanden sind. Dabei immer wieder sanft umrühren. Die fertige Masse auskühlen lassen.
- Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren.
- Für die Brösel die Butter schmelzen, die Brösel und Mandelblättchen untermischen und etwas anrösten lassen. Zum Schluß den Zucker untermischen. Ebenfalls überkühlen lassen.
- Zum Anrichten der Marillenknödel kleine Gläser nehmen (ca. 1/8l) und abwechselnd Brösel, Creme und Marillen übereinanderschichten.
- Mit den Bröseln abschließen und überzuckern.
Tipp
Dieses Rezept ist eine etwas andere Art den berühmten Klassiker Marillenknödel zu servieren.
