Warmes Kartoffel-Carpaccio mit St. Petersfisch und gehobeltem Bergkäse
5–15 MIN
Hobby-Koch
Marillenfleck
Zutaten
- 1 Pkg. Blätterteig (fertig)
- 1 kg Marillen
- etwas Butter
- etwas Mehl
- 1 Glas Marillenmarmelade
- etwas Rum
- 1 Spritzer Weißwein
- Mandelsplitter
Zubereitung
- Marmelade, Weißwein und Rum in einen kleinen Topf geben, leicht erhitzen und glatt rühren. Backblech mit etwas Butter gut befetten, Teig bemehlen und in der Stärke von 1/2 cm ausrollen. Auf das Blech legen und mit einem Pinsel gut mit Marmelade einstreichen.
Marillen halbieren, entkernen und den Teig sehr eng damit belegen.
Für ca. 20 Minuten bei 180°C ins Backrohr geben, herausnehmen und mit der restlichen Marmelade einstreichen. Mit Mandelsplittern bestreuen und für weitere 5 Minuten ins Rohr geben.
Herausnehmen, schneiden und am besten lauwarm servieren.
