Kürbiskernaufsrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Marillen-Himbeerstrudel
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Marillen-Himbeerstrudel erst den Strudelteig zubereiten.
- Für den Strudelteig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen zu einer Kugel formen, leicht mit Öl bestreichen und mit einer Klarsichtfolie abdecken. Den Teig ca. 1/2 h ruhen lassen.
- Für die Füllung alle Zutaten (außer dem Obst) gut verrühren. Obst waschen, Marillen entkernen und würfelig schneiden. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Den Strudelteig auf einer bemehlten Unterlage ganz dünn ausziehen und die dicken Ränder wegschneiden. Den Teig mit flüssiger Butter beträufeln, die Fülle auf 2/3 des Teiges verteilen und von der gefüllten Seite her den Strudel einrollen.
- Die Enden nach unten einschlagen, den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in das vorgeheizte Rohr schieben.
- Gegen Ende der Backzeit den Strudel mit etwas zerlassener Butter bestreichen, damit er schön knusprig wird.
- Den Marillen-Himbeerstrudel ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker servieren.
Tipp
Man kann für den Marillen-Himbeerstrudel den selbstgemachten Strudelteig natürlich auch durch gekaufte Strudelblätter ersetzen.
