Schokoladen-Tarte mit Marillenmarmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mandel-Marillentarte
Zutaten
Portionen: 8
- 50 dag Marillen
- 4 Stk. Bio-Eier
- 100 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker (selbst gemacht)
- 1 Stk. Bio-Limette
- 60 g Mandeln (gerieben)
- 80 g Weizengriess
- 1 Handvoll Mandeln (gehobelt)
Zubereitung
- Für die Mandel-Marillentarte die Marillen waschen, entkernen und vierteln. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine 32 cm Tarteform ausbuttern und mit etwas Griess ausstreuen.
- Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Von der Biolimette die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Schale und 2 EL Saft in die Masse rühren. Mandeln und Grieß vermengen und unterheben. In die Form gießen und die Marillen darauf verteilen.
- Die gehobelten Mandeln darüber streuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 1/2 Stunde backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Die Tarte schmeckt auch mit Pfirsichen oder Nektarinen ausgezeichnet. Diese Mandel-Marillentarte ist besonders saftig und bleibt auch lange saftig.
