Spargelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linsen mit Speck
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Dose(n) Linsen
- 200 g Speck
- 2 Stk. Kartoffeln
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Bund Wurzelgemüse
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 TL Senf
- 2 EL Essig
- 5 Blatt Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Linsen mit Speck die Linsen in einem Sieb abschwemmen und abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
- Speck klein würfeln. Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Wurzelgemüse putzen, waschen und fein reiben. Speck in einem Topf glasig rösten, Zwiebel und Wurzelgemüse hinzufügen und kurz dünsten lassen.
- Linsen und Kartoffelwürfel einrühren. Salzen und pfeffern. Basilikum hacken. Petersilie, Zucker, Schnittlauch, Senf, Essig und Basilkum einrühren.
- Die Linsen mit Speck bestreut servieren.
Tipp
Zu den Linsen mit Speck passt dunkles Bauernbrot.
