Pappardelle mit Kohlsprossen, Steinpilzen und Feta
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linguine mit Spinat, Feta und Radieschen
Foto: StockFood / Studer, Veronika
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Linguine
- 1 Bund Radieschen
- 1 Pkg. Feta
- 200 g Blattspinat (frisch)
- (Oliven)Öl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Muskatnuss (gerieben)
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Zubereitung
- Für die Linguine mit Spinat, Feta und Radieschen zunächst die Nudeln in ausreichend Salzwasser al dente kochen und abschrecken.
- In der Zwischenzeit die Radieschen waschen und in mundgerechte Spalten schneiden. Den Feta würfeln oder grob zerbröseln. Den Spinat waschen und trocken schleudern.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Feta und Radieschen kurz darin schwenken, um sie zu erwärmen.
- Die fertigen Nudeln dazu in die Pfanne geben. Den Spinat nur kurz unterrühren, damit er nicht zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Linguine mit Spinat, Feta und Radieschen sofort servieren und nach Wunsch noch mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tipp
Verwenden Sie für die Linguine mit Spinat, Feta und Radieschen hochwertiges Olivenöl.
Wer möchte, kann auch geröstete Pinienkerne untermischen.
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