Fettuccine mit Radicchio-Schinken Sauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Leichte Eierschwammerlnudeln
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Teigwaren (roh)
- 200 g Eierschwammerl
- 100 g Rama Cremefine (wie Sauerrahm)
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
- Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Eierschwammerlnudeln die Teigwaren in reichlich Salzwasser kochen und abseihen. In einer Teflon-Pfanne die Eierschwammerl mit Frühlingszwiebeln dünsten (eventuell ein wenig Wasser beigeben) und mit den Gewürzen abschmecken und Rama Cremefine beigeben. Einmal aufkochen lassen und Nudeln beigeben. Die Eierschwammerlnudeln heiß servieren.
Tipp
Besonders gut schmecken die Eierschwammerlnudeln, wenn Sie vor dem Servieren noch mit frisch gehackten Kräutern bestreut werden.
