Kartoffelpuffer mit Speck
15–30 MIN
Eier-Koch
Lauch-Schnecken
Zutaten
Portionen: 10
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Zubereitung
- Für die Lauch-Schnecken erst den Germteig zubereiten und 1/2 Stunde rasten lassen.
- In der Zwischenzeit den Lauch fein schneiden und den Speck goldbraun anbraten.
- Den Teig zu 2 Rechtecken ausrollen, die Lauchmasse darauf verteilen und aufrollen.
- Dann ca. 3 cm dicke Scheiben abschneiden und flach auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 10 Minuten bei 75 Grad vorbacken, dann die Hitze auf 220 Grad erhöhen und die Lauch-Schnecken noch 30 Minuten weiterbacken.
Tipp
Zu den Lauch-Schnecken passt am besten eine Käse- oder Joghurtsauce. Man kann die Lauch-Schnecken auch kalt genießen. Perfekt fürs Picknick oder auch als Snack fürs Büro.
