Gemüse-Kartoffel-Auflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lasagne mit extra Gemüse
Zutaten
Zubereitung
- Für die Lasagne das Gemüse klein würfelig schneiden. Das Faschierte mit Salz und Peffer würzen. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen.
- Das Faschierte und das Gemüse hinzugeben und alles etwas anbraten. Anschließend mit den passierten Tomaten ablöschen und die frischen Kräuter hinzugeben.
- Alles ca eine Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Bechamel zubereiten. Dafür die Butter in einer anderen Pfanne zergehen lassen.
- Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren die Milch dazugeben bis die Bechamel richtig dickflüssig ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- In eine Auflaufform die Bechamel geben, mit Lasgneblätter auslegen, Sugo darauf und etwas Parmesan und wieder Beschamelsauce.
- So Schicht für Schicht, bis die Form voll ist, vorgehen. Mit Lasagneblätter abschließen und nochmals Bechamel und Parmesan darüber geben.
- Die Lasagne bei 160 Grad Heißluft ca. eine dreiviertel Stunde im Backrohr überbacken.
Tipp
Man kann auch noch etwas Knoblauch ins Sugo und in die Bechamel hinzufügen. Das macht die Lasagne etwas herzhafter.
