Lamm-Güveç mit Feigen und Mandeln

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 6

  •   600 g Lammschulter
  •   6 Stk. Schalotten
  • 8 Stk. Feigen (getrocknet, geviertelt)
  •   100 g Mandeln (geschält)
  •   1 EL Honig
  •   2 Stk. Lorbeerblätter
  •   Butter
  •   Meersalz (aus der Mühle)
  •   Pfeffer (aus der Mühle)
  •   Lammfond (oder Hühnerfond)
  • 200 g Weintrauben (entkernt)

Zubereitung

  1. Die geschälten Schalotten im Ganzen in etwas Butter anschwitzen. Das Lammfleisch in Würfel schneiden, zugeben und anbraten. Feigen, grob geschnittene Mandeln, Lorbeerblätter und abschließend den Honig einrühren. Salzen sowie pfeffern und sofort mit Fond ablöschen (das Fleisch sollte gerade knapp bedeckt sein). Nun unter wiederholtem Umrühren 1-1 1/2 Stunden (je nach Größe der Stücke und Fleischqualität) weich schmoren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und die entkernten Trauben zugeben. Kurz rasten lassen und im Topf servieren.

Tipp

GARUNGSZEIT: 1-1 1/2 Stunden
BEILAGENEMPFEHLUNG: Kartoffelpüree und Blattspinat

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Usersuche zu Lamm-Güveç mit Feigen und Mandeln

für Abenteurer Lamm Herbst

(3 Rezepte)

für Abenteurer Lamm Türkei

(3 Rezepte)

für Abenteurer Hauptspeise Türkei

(3 Rezepte)

Türkei Weihnachten

(3 Rezepte)

für Abenteurer Lamm Orientalisch

(3 Rezepte)

Herbst Hauptspeise Orientalisch

(3 Rezepte)

Türkei Lamm Arabisch

(3 Rezepte)

Weihnachten Hauptspeise Orientalisch

(3 Rezepte)

Türkei Lamm Orientalisch

(6 Rezepte)

für Abenteurer Lamm Arabisch

(4 Rezepte)

Türkei Hauptspeise Arabisch

(5 Rezepte)

für Abenteurer Hauptspeise Orientalisch

(7 Rezepte)