Rezept
Wildlachspäckchen mit Polenta-Creme
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachsfilet
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: lsfabian
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Zutaten
Zubereitung
- Lachs in Mehl wenden, salzen, in heißer Butter anbraten und warm halten. Zwiebel fein hacken, in Butter anschwitzen, mit Mehl stauben und mit Weißwein ablöschen. Tomaten schälen, würfelig schneiden, Frischgurke schälen und nudelig schneiden, zusammen mit Sauerrahm, Basilikum, Salz, Pfeffer und Schlagobers kurz aufkochen. Lachsschnitten mit der fertigen Sauce servieren.
