Rezept
Osterschinken im Kartoffelbrotmantel mit Majoran-Petersilienpesto und Schwarzwurzeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbissuppe mit Orangensaft
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Alexli1
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kürbissuppe den Kürbis würfeln. Die Zwiebeln fein hacken. Die Zwiebeln im Butterschmalz andünsten. Das Currypulver darüberstäuben und bei kleiner Temperatur mitdünsten.
- Den Kürbis dazugeben und weitterdünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen. Köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Pürieren.
- Die Cremesuppe aufkochen. Den Orangensaft und den Ingwer unterrühren. Mit Salz abschmecken. Schlagobers steif schlagen und unter die Suppe ziehen.
- Die Kürbissuppe anrichten, mit den Pistazien garnieren und servieren.
Tipp
Wer kein Butterschmalz verwenden möchte, macht die Kürbissuppe mit Öl oder Butter.
