Karottengrün-Limetten-Pesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Kürbiskernpesto
Zutaten
Portionen: 5
- 200 g Kürbiskernen (geröstet und gesalzen)
- 15 Blatt Basilikum
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Kürbiskernöl (nach Bedarf)
Zubereitung
- Für das Kürbiskernpesto werden die Kürbiskerne, Basilikumblätter und Knoblauch mit der Küchenmaschine fein zerkleinert.
- Anschließend wird Kürbiskernöl in die Kürbiskern-Basilikum-Mischung eingerührt und mit Salz abgeschmeckt.
- Kürbiskernpesto in Gläser abfüllen.
Tipp
Das Kürbiskernpesto schmeckt sehr gut zu allen Nudelsorten, dient aber auch als Basis für Dressings und Marinaden. Für einen besonders feinen Geschmack fügen Sie frisch geriebenen Parmesan oder Grana zum Pesto dazu.
