Rezept
Bruschette mit Mozzarellabelag
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbiscremesuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Angelika Windis / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe Zwiebel schneiden und in Olivenöl anrösten. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln kurz mitrösten. Mit Suppe aufgießen, salzen und kurz köcheln lassen. (Nicht länger als 8 Minuten, damit der Kürbis nicht zerkocht).
- Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und geschlagenem Obers servieren.
Tipp
Wer möchte, kann die Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen servieren.
