Rezept
Kürbiscremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: krokotraene
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe das Kürbisfleisch in grosse Würfel zerkleinern, Zwiebel fein schnetzeln, Knoblauchzehe zerkleinern.
- Die halbe Menge der Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Das gewürfelte Kürbisfleisch dazufügen, ein paar Min. andünsten.
- Das Kürbisfleisch würzen, mit Rindsuppe aufgießen, etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen. Das Lorbeergewürz herausnehmen, die Rindsuppe mit dem Kürbisfleisch pürieren, übrige Butter beifügen.
- Die Krübiscremesuppe mit Kürbiskernen und Kernöl garnieren und servieren.
Tipp
Die Kürbiscremesuppe kann man auch mit Gemüsesuppe zubereiten.
