Radieschenblätter-Chips
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbischips
Zubereitung
- Für die Kürbischips zunächst den Kürbis schälen (Hokkaido muss nicht geschält werden) und entkernen. In hauchdünne Scheiben hobeln. Salzen und 5-10 Minuten ziehen lassen, damit dem Kürbis das Wasser entzogen wird. Kalt abspülen und gut abtrocknen.
- Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Die Kürbisscheiben portionsweise darin knusprig frittieren. Die Kürbischips auf Küchenrolle legen und sofort salzen.
- Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.
Tipp
Die Kürbischips können auch mit anderen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden.
