ichkoche.at/Blanka Kefer

Zubereitung:

1. Für die Kürbischips zunächst den Kürbis schälen (Hokkaido muss nicht geschält werden) und entkernen. In hauchdünne Scheiben hobeln. Salzen und 5-10 Minuten ziehen lassen, damit dem Kürbis das Wasser entzogen wird. Kalt abspülen und gut abtrocknen.
2. Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Die Kürbisscheiben portionsweise darin knusprig frittieren. Die Kürbischips auf Küchenrolle legen und sofort salzen.
3. Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.

Tipp:

Die Kürbischips können auch mit anderen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden.