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Kümmelweckerl

Foto: Spiderling

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 10

•   450 g Mehl (glattes)
•   270 ml Wasser (lauwarmes)
•   1 Würfel Germ
•   1,5 TL Salz
•   6 g Kümmel
•   Kümmel (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. Für die Kümmelweckerl Germ im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl mit Salz und Kümmel vermengen. Die Germmischung zugeben und so lange kneten, bis der Teig schön glänzend ist.
2. Nun mindestens 30 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in 10 Stücke teilen und zu Kugeln rollen, zudecken und 10 Minuten gehen lassen.
3. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Auf ein Blech legen und nochmals gehen lassen. Ins auf 220 °C aufgeheizte Rohr geben und etwa 18 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Wenn man mehr Kümmelweckerl macht, kann man sie auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

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