Rezept
Backhendlsalat aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Eier-Koch
Krenschaumsuppe mit Räucherforellenfilet
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Kurt-Michael Westermann
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Krenschaumsuppe mit Räucherforellenfilets die Butter zerlassen, Zwiebel anschwitzen, Mehl zugeben.
- Anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Dann QimiQ beigeben und mixen.
- Fein gehackten Kren zugeben und nochmals mixen.
- Räucherforellenfilets in kleine Stücke teilen, in die Suppe geben, garnieren.
Tipp
Am besten passt knuspriges Baguette oder getoastetes Schwarzbrot zu dieser Suppe.
Das Mehl zum Binden der Suppe lasse ich auch gerne weg und ersetze es zum Beispiel durch: gekochten Reis, roh geriebene Erdäpfel oder in Wasser angerührtes Maisstärkemehl.
