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Kräuterbaguette

Foto: Belladonnalena

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 3

•   650 g Mehl
•   1 TL Zucker
•   1 Würfel Germ
•   450 ml Wasser (warmes)
•   60 g Kräuterbutter (am besten selbst gemacht mit sehr vielen Kräutern)

Zubereitung

1. Für das Kräuterbaguette aus Mehl, Germ, Zucker und Wasser in der Küchenmaschine einen glatten Germteig bereiten. Diesen Teig an einem warmen Ort mind. 1 Stunde ruhen lassen (er sollte sich dann verdoppelt haben).
2. Den Teig nochmals durchkneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Jedes Teil zu einem länglichem Fladen rollen. Auf jeden Fladen 20 g Kräuterbutter streichen und die Fladen zu einer langen Rolle aufrollen.
3. Diese Rollen nun auf ein Backblech geben und nochmals zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Dann die Brote bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

Tipp

Statt Kräuterbaguette, lässt sich auch Knoblauchbaguette oder einfach ein Baguette mit getrockneten Tomaten-, Oliven-, Paprikastücken machen.

Und so macht man Kräuterbutter selbst!

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