Topfensoufflé aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kräuter-Kartoffelsuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Bund Kräuter (groß)
- 5-6 Stk. Kartoffeln
- 30 g Butter
- 1 Stk. Zwiebel (geschält)
- 1 l Hühnersuppe (oder Gemüsesuppe)
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Schnittlauch (geschnitten)
- Creme double (oder Crème Fraîche)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Kräuter-Kartoffelsuppe Kartoffeln und Zwiebeln klein schneiden und in einen ungelochten Garbehälter geben. Die Gemüsesuppe dazugießen und die Suppe bei 100 °C ca. 20 Minuten garen.
- Die Kräuter klein schneiden, dazugeben und noch einmal 5 Minuten bei 100 °C garen.
Die Suppe mit Crème Fraîche mischen, noch einmal abschmecken und mit dem Mixstab schaumig pürieren.
Zum Servieren die Kräuter-Kartoffelsuppe mit Schnittlauch garnieren.
Tipp
Bedienen Sie sich bei den Kräutern für die Kräuter-Kartoffelsuppe auch auf einer Wiese: Gundelrebe, Wiesenkerbel, Vogelmiere, Spitzwegerichspitzen ...
