Rezept
Joghurtterrine im Biskuitmantel
>60 MIN
Hobby-Koch
Kokospudding auf Himbeerspiegel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Xanadu7100
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Kokospudding auf Himbeerspiegel einen Teil der Kokosmilch mit Süßstoff und der Stärke gut verrühren. Restliche Milch und Kokosmilch vermischen und aufkochen lassen.
- Die angerührte Stärke dazurühren. Kokosflocken und Malibu dazurühren. Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und den Pudding einfüllen und kalt stellen.
- Himbeeren pürieren, den Zucker unterrühren und auf kleine Teller verteile. Den Kokospudding in die Mitte stürzen und servieren.
Tipp
Statt den Himbeeren können auch andere Beeren oder Früchte als Fruchtspiegel für den Kokospudding serviert werden.
