Rezept
Kokos-Punsch-Kuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Kokoskuchen mit Schoko
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Kokoskuchen das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter und Staubzucker schaumig rühren, dann Zitronenschale hineinreiben.
- Kokosflocken, Rum und Mineralwasser hineinmengen - Mehl dazu - am Schluß den Eischnee unterheben. In eine befettete und bemehlte Form füllen und bei ca. 180 °C backen.
- Abkühlen lassen und beim Servieren mit Schokosirup verzieren.
Tipp
Man kann den Kokoskuchen auch ganz mit Schokoladeglasur überziehen.
