Karamellknöpfe
>60 MIN
Eier-Koch
Kokos-Schneeflöckchen
Zutaten
- 50 g Cranberries
- 2 Stk. Eiweiß
- 1 EL Honig
- 1 Schote(n) Vanille (Mark)
- 100 g Kokosraspeln
Zubereitung
- Die Cranberries klein hacken. Das Eiweiß steif schlagen, nach und nach Honig und Vanillemark einrühren. Dann solange weiter schlagen bis die Masse fest und glänzend ist. Danach die Kokosraspel locker unterheben und die Cranberries unterziehen. Mit 2TL kleine Häufchen auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 75°C die Häufchen 2 Stunden backen. Zwischen Ofen und Ofentür einen Kochlöffel einklemmen. Nach dem Auskühlen kann man die Häufchen eventuell mit Kokosraspeln bestreuen.
