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Kochkas aus Quargel

Foto: Sandra

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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  58 Bewertungen
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Sandra Fischbauer

Zutaten

Portionen: 8

•   500 g Speisetopfen (20 % F.i.Tr)
•   6-8 Pkg. Quargeln (Natur)
•   250 ml Schlagobers
•   Kümmel
•   1 Prise Salz
•   1/2 Pkg. Natron
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für den Kochkas den Quargel in kleine Würfel schneiden. Schlagobers im Topf mit Kümmel erwärmen und den Quargel vollständig auflösen. Bei Bedarf noch etwas Schlagobers hinzufügen.
2. Wenn alles schön glatt gerührt wurde Salz, Pfeffer und den Topfen hinzufügen. Alles wieder glatt rühren. Zum Schluß das Natron hinzufügen.
3. Achtung Volumen vergrößert sich stark! Wenn alles schön aufgegangen ist, in eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen und fertig.

Tipp

Den Kochkas kann man auch ohne Kümmel machen.

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