Zucchini-Tofu-Teigtaschen mit rotem Zwiebel-Chutney
>60 MIN
Hobby-Koch
Knuspriger Tofu mit gegrilltem Gemüse
Zutaten
Portionen: 4
Für das Gemüse:
- 1 Spitzpaprika
- 1 Zucchini
- 1/2 Melanzani
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- Olivenöl
Für das Dressing:
Zubereitung
- Tofu in Streifen schneiden, mit Salz und Olivenöl würzen und mit dem Sesam bestreuen. Im Backrohr bei 200 °C ca. 20 Minuten knusprig backen, nach 10 Minuten Tofu wenden.
- Für das Ahorn-Sesam-Dressing alle Zutaten miteinander vermischen.
- Für das gegrillte Gemüse Paprika halbieren, Kerne entfernen. Zucchini und Melanzani in breite Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren.
- Das Gemüse mit etwas Olivenöl bepinseln und am Grill oder in der Pfanne von allen Seiten braten, bis es weich ist. Danach mit dem Dressing vermischen und kurz ziehen lassen.
- Tofu gemeinsam mit dem gegrillten Gemüse anrichten.
Tipp
Bestreuen Sie den Tofu auch mit einer Mischung aus Sesamsaat, Leinsamen und gehackten Kürbiskernen.
