Erdäpfelragout mit Spargel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Knusprige Kartoffeln mit Käsedip
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Kartoffeln (groß)
- Pflanzenöl (zum Frittieren)
- Meersalz (grob)
- 4 EL Joghurt
- 4 EL Milch
Für den Käsedip:
- 100 g Gorgonzola
- 100 g Frischkäse
- 20 g Butter
- 1 EL Basilikum
- 1 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Den Käseaufstrich mit Joghurt und Milch verrühren. Kartoffeln gründlich waschen und jeweils in 8 gleich große Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin 7 Minuten goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit Meersalz bestreuen. Mit dem Käsedip servieren.
Käsedip:
Knoblauchzehe sehr klein hacken. Basilikum waschen, trockentupfen und fein hacken. Gorgonzola, Frischkäse, Butter, Basilikum und Knoblauch mit dem Pürierstab zu einer Creme verrühren.
